Rio Caribe

Deze cacaobonen komen uit het noord-oosten van Venezuela. De bonen waarvan deze chocolade is gemaakt behoren tot het Trinitaria type. Dit type boon is onstaan uit een mix tussen het Criollo type bonen (zeer exclusieve inheemse soorten) en de Forestera bonen, welke zo'n 90% van de wereldproductie omvatten. De Trinitario vindt men over het algemeen net iets verder van de evenaar.

De Rio Caribe chocolade is van single origin en dus 100% van deze boon gemaakt. 

Volgens Hans Heiloo van Het Bakery Institute is deze chocolade net iets meer richting de gele vruchten wat smaak betreft denk hierbij aan citrus vruchten waardoor deze chocolade iets meer richting de Franse smaak van chocolade gaat.